常言道：“民以食为天，食以安为先。”安全应是食品的第一要义。尤其是校园食品安全，关乎的是学生健康、民族未来。先做到吃得安全，才能追求吃得健康、吃得营养、吃得精致。对此，湖北恩施学院秉承以父母之心育人的宗旨，狠抓校园商户管理，严把食品安全“入口”关，全面保障学校食品卫生安全。

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严把食材进货渠道

在材料的采购上，学校严格把控食材的采购途径和品质。定期检查每家商户的采购单据及台账。

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严把食堂清洁卫生

食堂每日进行定时清扫，始终保持干净整洁，使之成为师生最放心的地方；注重食堂工作人员的健康体检、服装的卫生规范，严格进行食品加工器具和餐具清洁消毒，确保食品干净卫生，让师生吃得放心。

03

严把食品的多样性

学校有食堂、集装箱、双创三个商超区域，汇集了各地美食。满足在校师生多样化的用餐需求。不单独设立教师食堂，师生统一膳食，同堂用餐，确保让师生吃得舒心，吃得丰富。

04

严把食品留样制度

学校食堂设立了专门的食品留样储柜，严格按照食品留样规定，对每餐食品进行留样备查，确保食品安全卫生可靠。

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严把卫生安全监督

学校设有专门针对校园食品安全的学生组织，伙食管理委员会的组织成员每个工作日都会安排相应的值班小组对学校的商超区域进行巡检。同时建立了学校的食品卫生安全监督机制，学生发现任何的食品安全问题都可以发在食品安全群里，伙食管理委员会的成员会帮助学生解决相应问题。

为了让学校师生每餐能吃饱、吃好，吃得舒心，吃得放心，学校资产运营处还制定了专门的投诉处理流程:

1、如发现有任何食品安全问题立即停止用餐；

2、及时拍照留存餐品、档头门头证据；

3、现场到食堂一楼，伙食管理委员会值班台寻求值班同学、陪餐值班老师、食堂监管人员协同处理；

来源/资产经营处

本网/谭喜 于超